Areias de Cascais

Areias de Cascais, para fazer estes bolinhos bem simples mas deliciosos vai precisar:

340 gr de farinha de trigo sem fermento

120 gr de açúcar branco

200 gr de manteiga sem sal (usei Vaqueiro sabor a manteiga) 

Açúcar branco e canela em pó para polvilhar os bolinhos.

Preparação:

Junte a farinha com o açúcar e mexa.

Agora, deite sobre a farinha misturada com o açúcar, a manteiga amolecida à temperatura ambiente ou então leve ao microondas a amolecer um pouco, mas não deixe que fique líquida.

Amasse tudo muito bem e forme uma bola. Deixe repousar 15 minutos.

Passado esse tempo, comece a formar os bolinhos fazendo bolinhas e achatando-as ao de leve com um garfo.

Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, e deixe espaço entre elas.

Leve ao forno por 15/20minutos até estarem cozidas.

No final e ainda quentes polvilhe-as com açúcar e se quiser com canela também fica bem.

                                                       
                                                          

Bolo de Pão de Cereais com Maçã, Passas e Nozes

Este bolo é divinal! Com uma textura húmida e com coisas que estão agora na "moda" para comer. Sementes e cereais dos mais variados que existe neste pão com que se faz este bolo, depois ainda se adiciona passas de uva e nozes e claro a fruta, a maçã. Daí ser um bolo rico em fibras e delicioso.

Para fazer esta receita, vai precisar:

1 pão de 8 cereais com 300g ( compro no pingo doce )
6 ovos M
2 c. sopa de farinha de trigo ( usei farinha integral )
200 ml de leite
250 de açúcar
2 maçãs
2 casquinhas de limão
caramelo líquido q.b.
passas, nozes e canela em pó q.b. 

Preparação:

Num tacho, leve ao lume o açúcar, o leite e as casquinhas de limão. Deixe ferver.
Retirar do lume e juntar o pão partido em pedaços, a canela e mexa tudo até formar uma papa.
Junte a maçã descascada e cortada em pedacinhos, as passas e as nozes picadas grosseiramente, mexa tudo e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com a farinha. Junte ao preparado anterior e envolva tudo.
Coloque a mistura numa forma rectangular previamente untada com caramelo líquido.
Levar ao forno por 30 a 40 minutos.
Desenformar ainda quente e deixar virado com o caramelo para cima, como as fotos demostram.