Bolo de Arroz Familiar

Bolo de arroz com aquele gostinho e crosta característico só dele, maravilhoso!
Gosto muito de fazer este bolo pela simplicidade e sabor. Ontem, foi dia de o fazer e saiu em versão familiar, para cortar fatia a fatia e ter como companhia um belo café pela manhã. Ele Merece.

Para fazer este bolo, vai precisar:

6 Ovos
200 gr Açúcar
1 Iogurte natural ou de Baunilha (guardar o copo do iogurte para medida)
1 medida bem cheia de farinha de trigo
2 medidas bem cheias de farinha de arroz
1 medida de óleo vegetal
1 colh.sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
 Açúcar para polvilhar o bolo q.b.

Bater os ovos com o açúcar e a pitada de sal até se apresentar uma mistura esbranquiçada, fofa e volumosa.
De seguida acrescentar o iogurte e o óleo vegetal e bater a mistura mais um pouco.
Por fim junte as farinhas e o fermento em pó e envolva tudo.
Deite a massa em forma untada com margarina e enfarinhada.
Polvilhe generosamente com açúcar o topo da massa do bolo e leve ao forno por 30/35 minutos até estar cozido e se formar aquela crosta de açúcar, típica do bolo de arroz.
Por fim, resta só saborear este momento doce e ser feliz.                   

 

Lasanha de Carne e Legumes

Eu acho que toda a gente, ou quase toda já sabe preparar uma lasanha. Agora, com muita coisa já feita que se encontra no supermercado para este efeito torna-se até mais fácil todo este processo. As placas de lasanha fresca pronta a usar (que eu uso e gosto bastante) e não é preciso pré- cozedura, é meio caminho andado! Depois, também já existe o molho bechamel já feito e prático,  mas, eu aqui prefiro ser eu a fazer, fica mais apetitoso. O queijo ralado, também se pode comprar já ralado e existe vários que se pode utilizar para a lasanha, é só uma questão de gosto. O que tem mesmo que ser feito de "raiz" por nós, é o recheio de carne para a lasanha, este meu também levou courgette e cenoura ralada e ficou deliciosa!

Como estamos no verão, e depois de um dia de praia bem passado, não apetece nada ir para a cozinha preparar, ainda :( o jantar, pois não?! A lasanha é uma refeição óptima para se ter já feita no frio ou congelador e depois é só colocar no forno e está feito! Resta só ser servida e saboreada calmamente :) 

BUON APPETITO!

Tarte Pastel de Nata

Quem é que não gosta de pasteis de nata, quem?! Eu adoro, e todo o meu "staff" se rendeu a este docinho. Desde que aprendi esta receita  faço-a mais vezes cá em casa, e não demora muito a desaparecer esta maravilha tentadora de "mau caminho" mas pronto hoje a dieta esteve de folga, não viu e nada saberá :) !!

1 rolo de massa folhada fresca

6 gemas

250 g açúcar

750 dl de leite

80 g de farinha maizena ou de trigo

1 pau de canela

1 casca de limão

Deite todos os ingredientes na liquidificadora, EXCEPTO o pau de canela e a casca de limão.

Logo que esteja tudo bem misturado deite o preparado num tacho e leve ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão, vá mexendo sempre até o preparado engrossar e se apresentar como um creme. Retire o pau de canela e a casca de limão. Se notar que o creme ficou com alguns grumos, use a varinha mágica para tornar o creme liso. Forre uma tarteira com a massa folhada sem retirar o papel vegetal que a envolve, deite agora o creme e leve ao forno cerca de 40/45 minutos depende de cada forno. No final deve apresentar-se "queimadinha"por cima. Desenforme e sirva quente ou fria com canela e açúcar em pó.

Nota: Pode usar a varinha mágica se não possuir o liquidificador.