Torta De Cenoura

Já não fazia uma torta à imenso tempo. Hoje, bateu aquela saudade, a filha pediu porque a adora e eu tive que a fazer, e cá está ela! Esta é bastante delíciosa e apreciada cá em casa.

Com uma textura húmida e tipo queijada, é perfeita esta torta de cenoura!

Ingredientes:

400 gramas de cenouras ( pesadas em cru e arranjadas)

4 ovos

250 gramas de açúcar

125 gramas de farinha de trigo

1 colh. chá de fermento em pó

1 pau de canela

Açúcar q.b. 

Colocar as cenouras num tacho com água e o pau de canela, levar ao lume a cozerem.

Quando cozidas as cenouras, escorrer a água e retirar o pau de canela. Reduzir as cenouras em puré.

Ao puré juntar os ovos o açúcar e bater bem. Seguidamente, juntar a farinha peneirada com o fermento em pó.

Levar a cozer em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, cerca de 35/40 minutos.

Estender numa superfície plana, um pano de cozinha limpo e polvilhar com açúcar. Desenformar com cuidado para cima do pano, com a ajuda do mesmo vai-se enrolando e aconchegando para que não se desenrole. Transferir para uma travessa e está pronta a ser saboreada.

                                                                         

Bolo de Aniversário da Filhota

 

Este foi o bolo de aniversário que eu fiz para a minha filhota. Já são 20 aninhos que passaram quase sem se dar conta, mas a vida é assim, rápida nos momentos bons. Recordo com muitas saudades de tantos e tantos  momentos bons dados por ela e passados juntas como mãe e filha e amigas. Que perdure sempre este amor sincero e amizade que nos une, minha filha.

Isto é para ti :

Minha filha Linda, minha maior amiga e meu orgulho, que Deus te proteja, ilumine e te dê o melhor do mundo, pois mereces tudo de bom na vida pela boa menina que tens sido e filha exemplar. E sabes? esses 20 anos estão carregadinhos de saudades boas que guardo no meu coração num cantinho especial e aqui ficam para todo o sempre. Meu amor, parabéns e muitas muiiiitas felicidades. Eu estarei sempre para ti, conta com isso. 

Beijocas muita doces. Mãe.