Bolo de Abacaxi

Ingredientes:

150 gr Açúcar + 130 gr para a calda

125 gr Manteiga

300 gr Farinha com Fermento

5 ovos

50 ml de leite ou se obtar por ananás em lata 50 ml da calda 

1 Colher Café de Bicarbonato de Sódio

1 Abacaxi arranjado e cortado em pedacinhos q.b. OU 1 lata de ananás pequena.

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga ,esta deverá estar à temperatura ambiente.

No final deverá se obter uma mistura esbranquiçada.

De seguida, juntar os ovos e bater novamente.

Junta se agora o leite ou a calda do ananás, farinha e o bicarbonato de sódio.

Finalmente, acrescenta se á massa os pedacinhos do abacaxi q.b e envolve se tudo.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha cerca de 35 a 40 minutos a 180º graus.

Enquanto isso, preparar a calda que vai cobrir o bolo.

Numa frigideira levar ao lume com o açúcar e um pouco de água ou a calda do ananás  e os pedacinhos de abacaxi.

Deixar caramelizar. Reservar.

Com o bolo cozido e desenformado, cobrir o topo do bolo. Está pronto!