Queijada de Feijão

Docinho de fim de semana, queijada de feijão. Muito semelhante ao bolo de feijão que ficou uma gulodice dos céus.

Receita no fim.

Ingredientes:

1 Rolo de massa Quebrada Fresca
200 g. Açúcar ( usei amarelo )
50 g. Côco Ralado
2 Ovos Inteiros
4 Gemas
1 Frasco ou Lata pequena de Feijão Branco cozido
Raspa de 1 Limão
Açúcar em Pó Q.B


Preparação:

No liquidificador colocar o feijão já escorrido e lavado, os ovos e as gemas.
Deixar que fique tudo bem triturado.
Seguidamente, juntar o açúcar o côco e a raspa do limão.
Deixar que tudo fique bem batido.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo a base da massa.
Deitar o preparado obtido e levar ao forno nos 180/200º graus por 30 minutos mas pode variar
conforme o forno de cada um.
Deve ficar com aspecto firme e douradinha. Se tal não acontecer deixá-la no forno
apagado, só com o calor residual para ganhar cor.
Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.

Bolo de Chocolate

O bolo de fim de semana passado, para torná-lo ainda mais doce 💛

Doce de Abóbora

Comprei esta maravilhosa abóbora menina, bem bonita com uma cor intensa no seu misterioso interior, depois de cortá-la, as mãos ficaram tingidas da belíssima cor laranja que tem.

Destinada para fazer doce para o inverno se ir comendo. Rendeu depois de limpa e descascada 2kg.

Adicionei 1,300kg de açúcar branco e 3 paus de canela e assim ficou ela a ser cozinhada. Com a varinha mágica triturei um pouco a abóbora, depois de retirar os paus de canela. E assim ficou um doce perfeito. Já distribuído por frascos de vidro esterilizados, assim vai ficar conservado por bastante tempo, ou não! :)

Bolo Rosas de Morango

 Acabei agora de fazer esta delícia, e mais não digo porque vou ficar  muuuuito ocupada.

Sorry!

Almôndegas Recheadas com Farinheira

No outro dia apeteceu-me fazer estas almôndegas recheadas com farinheira.

Comprei as carnes e fiz eu mesma a preparação, e ficaram tão boas!

Super simples e uma refeição diferente. Estas, depois de feitas foram fritas e acompanhei-as com couve coração cozida.

Sericaia Alentejana

Tantas e tantas vezes que já me tinha apetecido experimentar fazer este doce.

 Não havia maneira, sempre pensava que era muito complicado fazer e que não ia conseguir atingir

esse objectivo, ficar bom à primeira e bonito para os olhos que são os primeiros a comer.

 Acompanho o canal 24 kitchen e adoro ver os cozinhados da  nossa Filipa Gomes, e não é que foi 

por ela que aprendi, de forma bem esclarecedora, a fazer este doce! No dia a seguir já o estava a fazer. E que surpreendida fiquei, consegui e ficou perfeito tal com as imagens o provam.

 Resultado final, acabadinho de sair do forno.

Acabado de fazer e empratado.

Pronto a ir ao forno a coser, com imensa canela, como se quer!