Docinho de fim de semana, queijada de feijão. Muito semelhante ao bolo de feijão que ficou uma gulodice dos céus.
Receita no fim.
Ingredientes:
1 Rolo de massa Quebrada Fresca
200 g. Açúcar ( usei amarelo )
50 g. Côco Ralado
2 Ovos Inteiros
4 Gemas
1 Frasco ou Lata pequena de Feijão Branco cozido
Raspa de 1 Limão
Açúcar em Pó Q.B
Preparação:
No liquidificador colocar o feijão já escorrido e lavado, os ovos e as gemas.
Deixar que fique tudo bem triturado.
Seguidamente, juntar o açúcar o côco e a raspa do limão.
Deixar que tudo fique bem batido.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo a base da massa.
Deitar o preparado obtido e levar ao forno nos 180/200º graus por 30 minutos mas pode variar
conforme o forno de cada um.
Deve ficar com aspecto firme e douradinha. Se tal não acontecer deixá-la no forno
apagado, só com o calor residual para ganhar cor.
Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.
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