Pão de Deus

Andava com eles debaixo de olho para os fazer já à algum tempo.

Como estamos no tempo mais frio, embora não pareça nada que seja Outono, apetece ligar mais vezes o forno e fazer destas coisinhas apetitosas e que sempre nos adoçam a boca. Para mim é sempre uma  aventura começar por fazer algo novo e quando é com bons resultados finais fico mesmo contente com a minha "obra prima" acabada!

E estes, são o meu último motivo de orgulho...pãezinhos de Deus, super fofinhos e docinhos.

Cinnamon Rolls de Maçã e Canela

Aproveitando a receita de massa que fiz à tempos e que resultou numa gulosa Trança de gila, pode vê-la AQUI, desta vez deu num delicioso, não muito visto e um pouco até desconhecido cá entre nós de seu nome Cinnamon Rolls. Doce típico Americano que no seu interior leva açúcar e canela, só. Eles são em formato individual, como os nossos caracóis doces. O meu fiz na forma.

Eu quis torná-lo diferente mas igualmente guloso, e em vez de ser como o tradicional fui mais longe e recheei com compota de maçã e depois salpiquei-o com canela em pó.

Deu um bocado de trabalho, confesso. Pois para enrolar não foi fácil, derivado à compota de maçã, mas lá ficou uns rolos geitosos e com final feliz e tão bom!

Parabéns para...eu!

O meu dia de aniversário já passou, já lá vai! Só resta mesmo o "estrago" eheheh, que ele deixou por sinal. Mais um ano! A juntar a tantos... mas não à maneira de se travar isto? Mas pronto, é só um número e eu sinto-me como uma "criança" feliz! Sim sou feliz com aquilo que tenho, que possuo com o muito ou o pouco, aprendi a ser assim e assim vivo. Pela minha família sou tudo dou tudo, sinto que sou o raio de luz que as ilumina as aquece e conforta e que elas precisam! Sou forte para enfrentar as situações que a vida por vezes me dá, e põe à prova! Sou divertida e que o sentido de humor, de alegria e aventura nunca, nunca me abandone, pois se tal acontecer aí sentirei algo a chegar e os dias a ficarem cinzentos mesmo que seja Primavera ou Verão e os pássaros cantem felizes. 

Parabéns para mim... eu mereço!

O meu bolo, foi a minha filha e o meu marido que fizeram com todo o amor e carinho.
Obrigada meus amores! Estava divino.

Queria saber quantos aninhos, né?? São 20!!! eheheh

Gelatina de Iogurte (como as de compra)

Se é daquelas pessoas que vive comprando gelatinas de iogurte, dessas que estão na moda e prontas a comer, daquelas marcas xpto com embalagens cheias de floreados...giras, vá lá! Tudo para nos cativar e nos levar o dinheiro.
Saiba que agora pode poupar um dinheirinho à conta se as fizer em casa (caseirinho é que é bom! :) sempre ouvi esta expressão, e é mesmo!
Também eu as comprava, confesso. Mas, achava-as muito doces e havia ali um sabor adicionado que não era lá muito do meu agrado também.
Por isso tudo, comecei eu a fazê-la, à minha maneira! Menos açúcar, porque é feita com iogurtes naturais, sem o "tal" sabor e mais económica. Fica boa igualmente...igualmente não, melhor! eheh.
Tão simples de fazer que mais fácil era impossível, depois também pode-se fazer com o sabor que nós gostamos mais. Rende à mesma os 4 potinhos, mas bem cheios :). Tinha guardados uns potes de vidro que eram de iogurtes, que foram lavadinhos e guardados à espera de serem usados. E foi agora!

Então, é assim que eu faço:

1 saqueta de gelatina em pó de sabor à escolha (eu usei de ananás)
2 iogurtes naturais
3 dl de água bem quente

Dissolver bem a gelatina na água quente. Deixar arrefecer.
Numa taça mexer bem os iogurtes.
Quando a gelatina tiver arrefecido, junta-se os iogurtes e mexe-se muito bem.
Deitar em taças individuais o preparado e levar ao frio para solidificar.

Mais fácil...não há!

E está pronto! Agora, vai ver se valeu ou não a pena! Pelo menos a carteira agradece e o corpo também!

Red Fish Assado no Forno

O jantar de ontem foi peixinho no forno, e que bem que soube e estava!

Utilizei: 3 red fishs grandes, sal, cebolas às rodelas, alhos, louro, salsa, pimenta, pimento vermelho, polpa de tomate, vinho branco, batatas em quartos temperadas com sal, pimenta de misturas e colorau. No final, tudo regado com bastante azeite e vai ao forno.

O resultado final foi este.

Crumble de Pêra

Com a chegada do Outono, chegam também as frutas desta época. As pêras abundam e com elas apetece fazer coisas bem boas.

Hoje, para começar fiz o meu crumble de pêra, à muito que andava a apetecer e servido com uma bola de gelado...ui, bom demais!!

Então é assim: 

6 a 8 pêras médias

60 g Açúcar

1 Colher de sopa de manteiga

1 pau de canela ou canela em pó q.b

Meio cálice de vinho do porto

Passas de uva ou sultanas

80 g de açúcar

200 g de farinha (usei com fermento)

100 g de manteiga ou vaqueiro sabor a manteiga

1 saqueta de açúcar baunilhado

Arranjar as pêras e cortá-las aos pedacinhos.

Dentro de um tacho deitar a quantidade obtida de pêra.

Junte também o açúcar o pau de canela a manteiga e perfume com o vinho do Porto. Junte as passas.

Leve ao lume a amaciar a pêra e até o líquido se tornar um pouco espesso. Reserve.

Numa tigela deite a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga amolecida à temperatura ambiente, com as mãos vá juntando todos estes ingredientes até conseguir que a mistura se esfarele e fique granulosa.

Numa taça ou tarteira que possa ir ao forno deite a pêra e por cima espalhe o granulado.

Leve ao forno até tostar.

Pode servir ainda quente ou morno este doce com a companhia de uma bola de gelado de baunilha.

Sabe o que isto é?

Sim, alguém sabe o que é, conhece ou também tem este "bichinho"?

Este é o meu produtor de iogurte. Uns chamam-lhe flor do iogurte outros pelo nome próprio, Kefír.

Eu em miúda lembro-me de ir lá para casa dos meus pais um " bichinho" destes, veio do Brasil e era "moda" o seu consumo, pode-se dizer que muitas das pessoas que eu conhecia, tinham e diziam ser óptimo para a saúde.
O certo, é que isto passava-me ao lado e não apreciava nada o sabor disto.

Hoje, sei que em tempos tive um "tesouro" em mãos e não lhe dava o devido valor!

Passaram-se muitos anos, e hoje em dia fui eu que o procurei e faço "cultura" do mesmo, gosto particularmente de cuidar dele, pois ele com o tempo vai multiplicando-se. Depois, há que separar o Kefír e retirar o iogurte que ele produziu, isso faz-se com um peneira ou passador de rede plástica e uma colher de plástico também, porquê? Porque uns dizem que tocando no Kefír com algo de metal, que o "mata" e aí ele deixará de produzir o iogurte que ele faz. Outros, dizem que o fazem usando utensílios de metal e que nada lhe acontece. Eu faço a colheita com utensílios de plástico, pelo sim pelo não, é mais seguro!

Depois de ficar com o iogurte de Kefír obtido, pode consumir, adoçado com açúcar, com fruta fresca ou doce, pois trata-se de um iogurte natural probiótico, pode usá-lo também nos cereais em substituição do leite ou para fazer bolos.

O meu tenho-o desde Junho deste ano e já cresceu o quadruplo ou mais! Quando me foi doado foram apenas uns grãozinhos muito pequenos e agora tenho esta quantidade que se vê nas fotos. 

Sempre que se faz a colheita e separação do Kefír e do iogurte obtido, deve-se sempre acrescentar depois, uma porção que se veja ser útil de leite aos grãos ( eu uso leite meio gordo ) para voltar a ter novamente e obter iogurte, e para que os grãos de Kefír se multipliquem.

Para obter mais informação acerca do Kefír, pode encontrar aqui :  http://ameliacomvaidade.com/2013/05/o-kefir-de-cada-dia-o-que-e-como-ter-e.html
 

Sopa de Espinafres, Courgete e Batata Doce

                                                                                                     

Os dias começaram a arrefecer. O verão... meu querido Verão já lá vai, embora ainda venham uns dias quentinhos e alegres para nos lembrarmos dele.

Pois, o certo é que já estamos no Outono, as manhãs já são mais frias e as noites igualmente.

Pede o aconchego e o calor da nossa casa e só nos apetece ficar mais resguardados e no quentinho, até porque dizem que pra semana... já chove!

Começam a apetecer outras refeições mais aconchegantes e a sopa é uma delas, todas as sopas sejam elas quais forem, desde as mais leves às mais "pesadas" são óptimas para nos aquecer, alimentar e fazerem até bem à alma. É certo que a sopa come-se em qualquer altura do ano mas, para mim, é mais no tempo frio que me apetece e aprecio um bom prato de sopa.

Por esse motivo, fiz esta panela de sopa que ficou muito apetitosa e que levou um ingrediente que nunca tinha usado em sopa, a batata doce roxa.


Esta minha levou os seguintes ingredientes:


5 cenouras médias

1 courgete grande

1 batata doce roxa média/grande

1 cebola grande

4 dentes de alho

Coentros frescos q.b (usei congelados que eu já tinha preparado)

Espinafres frescos q.b

Azeite

sal


Cortar, arranjar e lavar todos os legumes.

Levar ao lume até estarem cozidos. Excepto os espinafres frescos.

Após cozidos reduzir a puré com a varinha mágica e levar novamente ao lume, adicionar uma quantidade de água que se vir necessária para tornar o puré menos grosso. Juntar agora, os espinafres frescos. Deixar cozer.

No final temperar com sal a gosto e um leve fio de azeite. E está pronta a ser saboreada!

Bolachas Húngaras de Marmelada

E sai mais umas fornadas de pequenos pecados, ai ai!! Hoje deu-me para isto, trabalho elaborado com final 5 Estrelas...à minha maneira!
Fiz estas bolachinhas húngaras com recheio de marmelada e mergulhadas em chocolate de leite.
     Ficaram delíciosas podem crer e eu fiquei espantada comigo mesma e nas capacidades que podemos adquirir sem esperarmos estes resultados.
    Aproveitei e fiz mais uma fornada de...??? Bolinhos de canela! Pois agora não se quer outra coisa. Fáceis de fazer e óptimos, iguais ou melhores do que os de compra, acreditem!
    Portanto, foi isto que eu fiz "nascer" hoje, para nos "lambuzarmos" no lanche desta tarde de domingo em família.
    As bolachas húngaras foram feitas com a mesma receita dos bolinhos de canela, que encontra a receita dos mesmos aqui: http://5estrelasaminhamaneira.blogspot.pt/2016/09/bolinhos-de-canela.html